新華社記者 郁思輝 蘇斌 汪涌
記者在10日于首鋼園舉行的新聞發(fā)布會上了解到，北京冬奧會住宿餐飲籌備工作正有序推進，賽時將提供具有中國特色的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)和溫暖、和諧、方便的住宿體驗，世界各地的朋友們還將有機會品嘗到烤鴨、春卷、元宵等中國美食。
北京冬奧組委運動會服務(wù)部部長于德斌在發(fā)布會上介紹，籌辦工作啟動以來，北京冬奧組委按照“三個賽區(qū)、一個標(biāo)準(zhǔn)”，從早、從快、從細(xì)、從嚴(yán)推進住宿、餐飲等業(yè)務(wù)領(lǐng)域工作。住宿方面，在剛剛結(jié)束的測試賽中，參與測試的簽約飯店按照賽時運行要求進行了閉環(huán)管理、服務(wù)質(zhì)量、運行團隊等方面的測試，圓滿完成了住宿保障任務(wù)，且通過測試總結(jié)了住宿需求，又進一步規(guī)范提升了簽約飯店服務(wù)項目，增加了便利店、洗衣烘干等服務(wù)項目。同時，根據(jù)疫情防控閉環(huán)管理相關(guān)政策措施，將簽約飯店由原來的103家優(yōu)化為82家，其中72家需要閉環(huán)管理。三個賽區(qū)擬定工作人員和志愿者駐地36家，其中閉環(huán)駐地27家。
于德斌提到，北京冬奧會期間，運動員村就是運動員的家，媒體下榻的酒店就是媒體的家，冬奧會恰逢春節(jié)，要盡可能讓大家感受到、體驗到節(jié)日的氛圍?！爱?dāng)然我們這次也在各地朋友們下榻的酒店里準(zhǔn)備了一些風(fēng)味特色美食，有烤鴨，同時還準(zhǔn)備了一些北京的小吃，像春卷，正月十五的時候還有元宵等等食品，來滿足大家的需要?！?/p>
在餐飲服務(wù)方面，于德斌表示將“提供供應(yīng)充足、保證食品安全、營養(yǎng)健康、具有中國特色的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，弘揚中華民族傳統(tǒng)飲食文化”，推動各場館統(tǒng)一餐飲服務(wù)水平，合理設(shè)置中餐、西餐、亞洲餐的比例，制定形成利益相關(guān)方“冬奧菜單”。同時通過編制場館餐飲疫情防控方案，要求場館餐廳張貼“一米線”、配置非接觸式測溫設(shè)備、布設(shè)感應(yīng)式手消裝置等措施，盡可能降低疫情傳播風(fēng)險。
據(jù)了解，在10月至12月舉辦的測試賽中，餐飲服務(wù)保障工作整體運行平穩(wěn)有序。8月至12月期間，北京冬奧組委運動會服務(wù)部還分批次組織開展北京冬奧會餐飲線上理論、線下實操培訓(xùn)，京冀兩地共同參加，提升餐飲服務(wù)團隊的水平能力。
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