提問：

在冰天雪地的南極

想要吃到新鮮蔬菜分為幾步？

回答：

只要一步

去南極的中國(guó)站

就能吃到新鮮蔬菜！

中國(guó)人的“種菜”技能，絕對(duì)是刻在基因里的。走到哪兒，咱就能把菜種到哪兒。

你看，你仔細(xì)看，我不說，誰(shuí)能想到這個(gè)地方是南極？

為了吃到菜，醫(yī)生先拼了

南極不適合戶外種菜，這是地球人都知道的事情。

在2014年之前，新鮮蔬菜的供應(yīng)一直是我國(guó)南極科考隊(duì)的“老大難”問題。

當(dāng)南極進(jìn)入漫長(zhǎng)的冬季，科考隊(duì)員只能依靠大白菜等幾種有限的蔬菜越冬。

碧綠的生菜、鮮嫩的黃瓜、珠圓玉潤(rùn)的小番茄，這些簡(jiǎn)直就是南極科考隊(duì)員心中的“奢侈品”。

南極沒菜怎么辦？自己種！

這不，參加第31次國(guó)家南極科考任務(wù)的醫(yī)生王征，就在南極干了種菜這件“大事兒”。

“當(dāng)時(shí)在南極種菜是無土種植，主要靠光和熱來培育，就連種子也是事先從上海運(yùn)過來的。”

無土栽培，電腦控制，自動(dòng)灌溉

“早晨起床后到蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室，檢查自控系統(tǒng)是否正常，地面有沒有漏水。早飯后，采摘蔬菜并送到廚房，上午和下午檢查看看是否有需要更換的蔬菜，看情況播種新的種子……”

這是王征在南極中山站培植蔬菜的一段日記。

當(dāng)時(shí)的蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)16平方米的房間，整個(gè)溫室采用無土栽培技術(shù)，由蔬菜種植自控系統(tǒng)自動(dòng)控制灌溉泵、溫度濕度、培植燈和營(yíng)養(yǎng)液等。

在電腦的控制下，LED植物生長(zhǎng)燈能根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)情況自動(dòng)調(diào)節(jié)照明時(shí)長(zhǎng)；自動(dòng)灌溉系統(tǒng)每隔一小時(shí)向水槽內(nèi)注入營(yíng)養(yǎng)液；當(dāng)房間濕度低于70％時(shí)，加濕系統(tǒng)將向房間內(nèi)噴灑水霧。

為了促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室里每天24小時(shí)還播放輕音樂！

“蔬菜的待遇比考察隊(duì)員高多了?！蓖跽髡f。

至此，中國(guó)站的醫(yī)生就有了另外一個(gè)光榮使命：種菜。

種菜成了中國(guó)站醫(yī)生的“副業(yè)”

唐銘駿是中國(guó)第33次國(guó)家南極科考隊(duì)的隨行醫(yī)生。

在南極，唐醫(yī)生每個(gè)周末都會(huì)帶來一場(chǎng)直播。在直播平臺(tái)上，他自稱是一名會(huì)種菜的南極醫(yī)生。

在試種了辣椒、秋葵、西紅柿和西瓜之后，唐銘駿把目標(biāo)鎖定在了生長(zhǎng)周期短、易培植、產(chǎn)量大的生菜、白菜和黃瓜上。

在南極，考察隊(duì)員們吃得最多的就是生菜，涮起來味道很不錯(cuò)。白菜炒了之后量很少，所以主要是做湯。黃瓜舍不得生吃，主要是切片和木耳一起做涼拌菜。

蔬菜的采摘有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，否則會(huì)造成資源浪費(fèi)。

例如，白菜和生菜要長(zhǎng)到15厘米以上才能采摘，否則會(huì)影響生長(zhǎng)。

黃瓜則要長(zhǎng)到15厘米左右采摘，否則是浪費(fèi)。如果超過了15厘米還不采摘，會(huì)影響其他黃瓜的正常生長(zhǎng)。

而剛剛完成第36次南極科學(xué)考察越冬醫(yī)療保健任務(wù)的醫(yī)生胡淼，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度對(duì)南極種菜技術(shù)開展了多角度研究。

他發(fā)現(xiàn)陽(yáng)光強(qiáng)紫外線輻射對(duì)蔬菜生長(zhǎng)有影響，使用人工光源更利于植物生長(zhǎng)。

更重要的是，他初步發(fā)現(xiàn)了南極上空的大氣層空洞導(dǎo)致的陽(yáng)光紫外線過強(qiáng)并不利于植物生長(zhǎng)。

胡淼通過通風(fēng)、濕度、溫度、人工光源等調(diào)節(jié)使各種蔬菜產(chǎn)量增高。一年多的時(shí)間里，共收獲葉菜323公斤，果菜117公斤，滿足了隊(duì)員攝入新鮮果蔬的營(yíng)養(yǎng)需要，基本能保障人體每日所需要的B族維生素和維生素C。

在胡淼擔(dān)任南極醫(yī)療保障工作期間，未發(fā)現(xiàn)隊(duì)員群體性出現(xiàn)口腔潰瘍、腳氣病、傷口流血不止等維生素缺乏癥狀。

“人工種植技術(shù)可以使人類在南極長(zhǎng)期健康地生活。”胡淼驕傲地說。

長(zhǎng)城站越冬醫(yī)生趙君勇介紹，自己用無土栽培技術(shù)，每天可收獲1公斤以上的新鮮果蔬。

國(guó)外科考隊(duì)員很羨慕常來蹭飯

南極，年平均氣溫零下10℃左右，最低溫度達(dá)零下36.4℃，即使是這樣，也凍不住中國(guó)人堅(jiān)決種菜的決心。

借助LED植物照明，嵌入式溫室控制系統(tǒng)等技術(shù)，每月60公斤的新鮮蔬菜瓜果，從蔬菜溫室搬上餐桌，中國(guó)的科考工作者們基本擺脫了吃肉的“痛苦”，實(shí)現(xiàn)了“蔬菜自由”。

中國(guó)科考站成了全南極伙食最好的地方。

這樣讓很多國(guó)外的科考隊(duì)員羨慕不已，因此，他們常來站里蹭飯。

但是現(xiàn)在由于疫情原因，科考站之間已經(jīng)不能隨便“串門兒”了，估計(jì)南極又多了好多饞哭的“隔壁小孩兒”。

都說種菜是中國(guó)人的天賦，其實(shí)這天賦來自中華民族勤勞勇敢，自力更生、艱苦奮斗的精神。

不管國(guó)內(nèi)國(guó)外，不論天上地下，只要有這股精神，咱們的“菜”到哪里都能種得出來。

來源：微信公眾號(hào)“共青團(tuán)中央”（ID：gqtzy2014）綜合整理自中央廣播電視總臺(tái)《中國(guó)三農(nóng)報(bào)道》、文匯報(bào)、微博@人民網(wǎng)、@中新視頻、抖音@小央視頻、@上海發(fā)布

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