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食品安全無小事，網(wǎng)紅不是擋箭牌，相反，由于面臨更多的消費者，網(wǎng)紅產(chǎn)品更應(yīng)注重食品安全。

“感覺這些網(wǎng)紅產(chǎn)品挺不衛(wèi)生的，很多店都是直接裝竹筒里，都挺臟。”近日，有網(wǎng)友拍攝了浙江杭州塘棲景區(qū)某奶茶店員工清洗竹筒的視頻。目擊者稱，竹筒都發(fā)霉了，水也不是流動的，還特別臟。對此，杭州市臨平區(qū)市場監(jiān)管局通報稱，目前已立案，涉事奶茶店已停業(yè)，后續(xù)調(diào)查情況將及時向社會公布。

正如報道所言，在優(yōu)秀營銷策略刺激和年輕群體的跟風(fēng)效應(yīng)下，竹筒奶茶很快成了一個地方的網(wǎng)紅產(chǎn)品，有著巨大的市場潛力。但越是網(wǎng)紅產(chǎn)品，面對的越是不特定的消費群體，商家更應(yīng)從細(xì)微之處做起，認(rèn)真對待食品安全問題，而非“蘿卜快了不洗泥”，放任有害食品安全的問題發(fā)生。

毫無疑問，對于餐飲業(yè)而言，食品安全衛(wèi)生是一切經(jīng)營活動的底線。離開了這一底線和原則，無論是網(wǎng)紅也好，暢銷單品也好，都將無從談起。作為新晉的網(wǎng)紅產(chǎn)品，竹筒奶茶的效應(yīng)和受歡迎程度前所未有，如有媒體統(tǒng)計，某社交平臺上關(guān)鍵詞為“竹筒奶茶”的筆記超過2萬篇，相關(guān)話題在短視頻平臺有3.5億次的播放量。在競爭逐漸飽和的奶茶市場，這無疑是一種積極有益的創(chuàng)新。

竹筒奶茶的暢銷，可謂是文創(chuàng)與餐飲跨界融合的完美結(jié)果，是文化味道、古典氣息與流行色彩的有益融合。但遺憾的是，盛放奶茶的竹筒“不干凈”甚至發(fā)霉，不僅威脅著消費者健康，也給這款網(wǎng)紅文創(chuàng)產(chǎn)品帶來沉重打擊。

商家用發(fā)霉竹筒裝奶茶，還涉嫌違法。我國食品安全法明確規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備。違規(guī)者，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

目前，竹筒奶茶既是網(wǎng)紅單品，也是旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新，且大部分竹筒奶茶在旅游景區(qū)附近銷售，關(guān)乎地方的旅游形象和城市口碑。故竹筒奶茶的衛(wèi)生狀況，不僅是嚴(yán)肅的食品安全問題，更關(guān)乎城市的聲譽。發(fā)霉竹筒裝奶茶，不僅可能給消費者身體帶來危害，更會影響當(dāng)?shù)囟嗄杲⑵饋淼穆糜涡蜗蠛涂诒?/p>

食品安全無小事，網(wǎng)紅不是擋箭牌，相反，由于面臨更多的消費者，網(wǎng)紅產(chǎn)品更應(yīng)注重食品安全。作為經(jīng)營者，理當(dāng)有著自覺維護(hù)食品安全，重視消費者權(quán)益的意識，把功夫用在提高產(chǎn)品質(zhì)量、搞好食品衛(wèi)生方面，而非偷工減料，用“霉變”的包裝自毀網(wǎng)紅形象。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門更應(yīng)積極作為，讓這些威脅消費者健康的行為付出應(yīng)有代價，如此才能讓慕名而來的消費者放心地享用網(wǎng)紅產(chǎn)品。(史洪舉)

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