馬上就要到夏天了，我們品嘗了一個春天的各種鮮味后，暮春時節(jié)可以嘗鮮的美食也越來越少了。
但有種美麗的花朵，卻在四五月份時爭相怒放，不僅給我們帶來了美景，也送來了春天最后的鮮味兒，它就是被稱為“樹上的野菜”的槐花。
(相關(guān)資料圖)
01
一朵槐花好處多
現(xiàn)在這個季節(jié)開放的槐花是洋槐花，口感比較好，既能入藥又能入菜。
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清肝控壓
槐花入肝經(jīng)、性微寒，有清肝瀉火的作用?；被ㄖ泻幸环N花青素的化合物，它可以幫助降低血液中的膽固醇和三酰甘油的水平，從而減輕血管的負(fù)擔(dān)，降低血壓和血脂。
2
清熱涼血
槐花有清熱涼血的作用，它入大腸經(jīng)，尤其擅長清胃腸之熱，被稱為“腸道警察”。
槐花中的黃酮類物質(zhì)可以抑制細(xì)菌和病毒的生長繁殖，同時還可以促進(jìn)機(jī)體免疫力的提高，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力。因此，槐花可以用于調(diào)理一些熱毒性問題，如咽喉腫痛、口腔潰瘍等。
3
保護(hù)血管
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，槐花富含蘆丁、槲皮素、維生素A等營養(yǎng)素，可以增加毛細(xì)血管的韌性，減少出血。
工作強(qiáng)度大的人群、高血壓患者，由于毛細(xì)血管脆性大，有時會出現(xiàn)鞏膜出血的情況，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以改善這類出血癥狀。
4
抗氧化
槐花中含有黃酮類和酚類物質(zhì)，還有其他具有強(qiáng)抗氧化能力的活性物質(zhì)。
5
殺菌消炎
槐花中特有的“槐花精油”成分，是一種天然的殺菌劑，對多種細(xì)菌均具有較強(qiáng)的活性，所以它也被譽(yù)為“樹上青霉素”?；被ㄖ械狞S酮類化合物，這種物質(zhì)也具有很強(qiáng)的抗菌能力。能抑制人體內(nèi)多種肌膚真菌的活性，并能消除人體內(nèi)已經(jīng)滋生的炎癥。
02
槐花入菜，清香美味
槐花清香撲鼻口感好，吃法和其他野菜類似，做成麥飯、調(diào)餡都很美味，小編給大家介紹幾個家常做法。
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槐花飯
2
槐花鍋貼
3
槐花蒸肉
來源：CCTV回家吃飯
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